Bobby Flayn juhlasuunnitelma

Bobby Flay keittiössä Jim WrightIhminen voi tulla hyvin nälkäiseksi kuuntelemalla Bobby Flayn puhumista ruoasta, kuten huomaat pian. Saada hänet menemään kesäisin viihdyttävään - yksi hänen suosikki harrastuksistaan ​​- ja toivottavasti sinulla ei ole tyhjää vatsaa. Jopa tavallisesta maissista tulee ehdottoman suussa sulavaa, kun hän kuvailee kuinka se valmistaa: 'Esikuumennan maissin veteen ja maitoon, kastan sen maustetulla vinaigretellä tai voilla ja grillaan sen saadaksesi sen upean savuisen maun. Sitten voit tehdä siitä kuubalaistyylisen majoneesilla, valkosipulilla, Cotija-juustolla ja kalkilla. Se on mahtavaa! '

Flayn rakkaus ruokaan tulee läpi, kun hän puhuu siitä tai syö sitä, ja varsinkin kun hän keittää sitä - se on tehnyt 47-vuotiaasta New Yorkerista yhden television tunnetuimmista ja rakastetuimmista kokkeista. Koska neljä hänen 11 myydyimmästä keittokirjastaan ​​on omistettu grillin jännitykselle, on helppo arvata, että tämä kausi on paras aika valmistaa yksinkertaisia ​​mutta ehdottoman upeita aterioita ystäville ja perheelle. Ja hyvä kaveri, hän on, hän haluaa jakaa parhaat vinkit kesän viihdyttämiseen Hyvä taloudenpito lukijoita.



Joka kesäviikonloppuna Flay jättää vilkkaan ruokaimperiumin Manhattanille taakse ja suuntaa Hamptonsiin, jossa hän ja hänen vaimonsa, näyttelijä Stephanie March (tunnetaan parhaiten roolistaan Laki ja järjestys: Erityinen uhrien yksikkö kuten apulaisasianajaja Alexandra Cabot), ovat rakentaneet ympäristöystävällisen setri-vyöruusuisen pakopaikan. Vaikuttava kartano ei koskaan ollut heidän suunnitelmissaan, vaan se on paikka, jossa asuminen on helppoa. 'Kaikki vierailevat sanovat:' Vau, tämä on mukavin talo, missä olen koskaan ollut ', hän kertoo ylpeänä.

Näinä rennoin viikonloppuisin julkkiskokista tulee tyypillinen aviomies ja isä. OK, ehkä yhtä poikkeusta lukuun ottamatta - vaikka useimmat ihmiset eivät halua työskennellä vapaapäivinä, Flay ei vain voi jäädä keittiön ulkopuolelle. 'Tiedän, että on hyvin epätavallista, että joku sanoo, että mitä hän tekee ammattinsa puolesta, hän tekee myös rentoutuen', Flay sanoo, mutta rakastan ehdottomasti ruokaa.



Joten aamuharjoituksen jälkeen pää on puhdistettava ja pysyttävä kunnossa (hän ​​on juossut kolme New York Cityn maratonia ja harjoittelee triathlonia Tänään näyttelyankkuri Natalie Morales), Flay menee suoraan keittiöön. 'Koko päiväni on liimattu ruokaan', hän sanoo. Jos Texasissa syntynyt maaliskuu herää etsimään suosikki eteläistä aamiaista, Flay ryhtyy töihin keksejä, kastiketta ja makkaraa valmistamaan. Jos Sophie, hänen 16-vuotias tyttärensä edellisestä avioliitosta, järjestää unen juhlat, hän vatkaa seuraavana aamuna lapsille brunssibuffetin (pannukakut, munat ja pekoni - teokset). Koko ajan hän ajattelee hakkeen liottamista, grillin polttamista ja päättää mitä lounaaksi: grillattua pizzaa tai ehkä kalatakoja?

Mutta toiminta alkaa todella, kun Flay suunnittelee illallista. Hamptons voi olla kuuluisa loistavista julkkisjuhlista, mutta Flay on onnellisin, kun juhlat ovat hänen talossaan ja pukukoodi on uimapuvut ja aurinkovoidetta, ja hän miehittää grilliä.

luovia kotitekoisia halloween -asuja aikuisille

Seuraava:



bobby flay grillattua maissia Jim Wright

Flay's Foolproof Party Plan

Valitse ensisijaisesti teema, Flay neuvoo. Vaikka hän voisi helposti siivota sen, kun vieraat ovat matkalla, hän haluaa antaa kokoontumisille syyn olla. 'Teeman luominen on todella tärkeää', hän sanoo. '' Se saa ihmiset innostumaan, ja se antaa minulle käsityksen asioista, jotka menevät pääruokien kanssa, kuten sivut, cocktailit ja viinit. Joten en vain ajattele, Aion tehdä kanaruokaa. Mielestäni, Haluan tehdä argentiinalaisen aterian. Kaikilla erinomaisilla tiedonsaantimahdollisuuksillani voin tutkia niitä. '

Flay alkaa tietyn keittiön kulmakivestä - tässä tapauksessa chimichurrista, Argentiinan yrttipohjaisesta kastikkeesta. 'Mihin he käyttävät kastiketta? Naudanliha, sianliha ja makkara. Ja millaisia ​​lisukkeita Argentiinassa tarjoillaan? Paahdettuja perunoita ja jotain kutsuttua provoleta, joka on grillattua provolone-juustoa, joka voi olla alkupala, johon liittyy leipää tai siruja. Yhtäkkiä '', sanoo Flay säteittäen ajatusta aterian kokoamisesta, '' alat nähdä valikon muodostuvan yhteen. ''

Hänen GH: lle jakamat reseptit eivät ole kotoisin Etelä-Amerikasta. Ne ovat kesän suosikkeja, jotka juurtuvat suoraan Yhdysvaltain maaperään - paistettua kanaa, perunasalaattia, coleslawa ja viipaloitua vesimelonia - jotka kaikki on valmistettu hänen tavaramerkillään suurilla, rohkeilla makuilla ja helpolla valmistuksella, joka tekee niistä juhliin täydellisiä. Kun teet näitä, voit kertoa vieraille, että tarjoat Bobby Flayn kokkiklassikoita.

Kun teema on paikallaan, Flayn seuraava liike on napata lyijykynä ja paperi: 'Olen iso' listahenkilö. ' Teen yhden ostoksille ja toisen priorisoinnille - siitä, mitä voidaan tehdä etukäteen, siihen, mikä voidaan jättää loppuun, juuri ennen vieraiden saapumista. ' Tämä tarkoittaa erityisesti reseptien ja aterioiden valmistelua etukäteen ja työskentelemistä taaksepäin siitä hetkestä lähtien, kun ensimmäinen vieras on velvollinen soittamaan ovikelloa, joten vaihe vaiheelta on selvää. Toinen älykäs idea: Flay nauhoittaa prioriteettiluettelon kaappiin, jotta hän voi tarkistaa sen työskennellessään ja korjata kurssin tarvittaessa.

Valmistellessaan Flayn Hamptons-talo on täynnä rakastamiensa hip-hop- ja R & B-musiikkien ääniä. (Hänen vaimonsa vaatii vaihtamaan pehmeämmän ääniraidan, kuten Coldplay, kun vieraiden on määrä saapua.) Yleensä hänen puolueensa esityslistalla: kastikkeiden ja hierojen valmistaminen ja maissin ennalta kypsentäminen, kunnes se on juuri kypsennetty - sitten hän aseta se sivuun grillattavaksi myöhemmin. Hän piiskaa myös perunasalaatin: 'Itse asiassa joskus teen pari erilaista [katso hänen sinihomejuusto-vinaigrette versio]. Yksi voi olla täysjyvä-sinappi-kampasimpukkasalaatti. Teen myös lounais-tyylisen kaltaisen, jolla on majoneesipohjainen kastike ja joitain chilejä, korianteria ja limen mehua. Mutta avain minkä tahansa perunasalaatin valmistamiseen on, että mihin tahansa aiot pukeutua, sinulla on oltava se valmiina, joten kun perunat ovat valmiita kypsentämään, voit pukeutua niihin kuumina. Se on avain elämään peruna-salaattimaailmassa. Muuten, jos he ovat kylmiä, he hylkäävät sen - se on melkein kuin perunat tässä , ja pukeutuminen on ohi siellä ! '

Juomien sekoittaminen on toinen tapahtuma ennen vieraiden saapumista. Flay on vakuuttunut siitä, että isännän ei pitäisi pelata myös baarimikkoa kokoontumisessa. 'Tee kannuista juomia yksittäisten cocktailten sijaan', hän neuvoo, jotta vieraat voivat auttaa itseään. 'Mutta älä lisää jäätä, joka kastelee seoksen alas', hän sanoo. Sen sijaan, laita ämpäri jäätä lasiastioiden lähelle juuri ennen kuin vieraasi erääntyvät.

Sangria on suosikki Flayn illallisjuhlissa. 'Pidän tehdä siitä roséa', hän sanoo, 'koska se sopii melkein mihin tahansa grillattuun ruokaan - ja kuka ei myöskään rakasta vaaleanpunaista juomaa?' (Hän käyttää kuitenkin punaviiniä Sangrian jääpoppia .) Tai, riippuen illan teemasta, Flay palvelee erittäin yksinkertaisia ​​allekirjoituksiaan margaritoja. 'Ne ovat raikkaita ja puhtaita ja maistuvat täsmälleen kuin käyttämäni kolme ainesosaa', hän sanoo. 'Resepti on kaksi osaa tequilaa, yksi osa kolminkertaista sekuntia ja yksi osa juuri puristettua limen mehua - siinä kaikki!'

on walgreens auki pääsiäisenä 2019

Seuraava:

bobby flay tortilla-siruilla Jim Wright

Kaikki alkupaloista

Flay sanoo, ettet halua olla keittiössä leivonnassa tai paistamassa alkupaloja, kun voisit olla ulkona juttelemassa ystäviesi kanssa, joten hän on suuri puolestapuhuja kylmien alkupalojen tarjoilussa. Ne voidaan valmistaa etukäteen, säilyttää jääkaapissa ja sammuttaa vieraiden saapuessa. Flay henkilökohtaisesti on vihainen jäähdytetyistä äyriäisistä, kuten ostereista, simpukoista ja keitetyistä katkarapuista, joissa on paljon erilaisia ​​kastikkeita - mutta niille, joilla on yksinkertaisempi maku (tai vaatimattomampi budjetti), on paljon muita vaihtoehtoja. `` Olen lounais-ainesosien rakastaja, joten siellä on aina jonkinlainen avokado-keitos, onko se suoraviivaista guacamolea tai jonkinlaista nautintoa '', Flay sanoo. 'Tein' avokado-kikherne murskata ' Pääsy Hollywoodiin ruoanlaittosegmentti Katharine McPheen kanssa TV-ohjelmasta Murskata. Tuo guacamole-hummus-sekoitus tarjoillaan talossani nyt koko ajan. '

Hänen vaimonsa pyytää usein quesoa, jota Flay kuvailee juustokastikkeeksi. Hän sanoo, että maaliskuu varttui Velveeta-and-Ro-Tel-sekoituksella (purkitettu chilipippuri ja tomaatti), mutta hän tekee sen tiensä: 'En vain voi tehdä sitä hänen tapaansa. Joten otan chilejä ja sipulia, paahdin ja keitin niitä lisäämällä valkosipulia. Sitten teen oman juustokastikkeeni ja teen siitä queson. Se on todella hyvä olla tortilla- ja pita-sirujen kanssa. '

hain säiliö laihtuminen pilleri jakso

Päätapahtuma, tehty helpoksi

Flay pyrkii alkupaloja varten ruokiin, joita hän kuvaa 'rohkeiksi, riskialttiiksi ja vaikuttaviksi'.

Näihin herkullisiin ruokiin sisäänrakennettu on yksi Flayn tärkeimmistä ajansäästäjistä ja stressin vähentäjistä: aterian tekeminen buffetiksi. 'Olen iso lautasilla ja tarjoilen kaikkea perheen tyyliin', hän sanoo. 'Muuten se on kuin kokoonpanolinja, eikä kaikkien maku ole sama. Lautasilla vieraat voivat ottaa mitä haluavat. ' Flayn reseptit hame pihvi ja friteerattu kana ovat täydellisiä esimerkkejä tästä yksinkertaisesti tarjoiltavasta juhlatarjonnasta. Toinen vaihtoehto, sanoo Flay, on ajatella suuria lihaleikkauksia, jotka voidaan veistää, kuten karitsanjalka, jonka kypsentäminen on niin paljon helpompaa kuin yksittäisten pilkkojen hoitaminen. Tai kokeile sisäfileetä - voit tallentaa pienemmät lihaleikat päivä-yön illallisille.

On todella yksi Flay-ruokalaji, joka yhdistää kahden ja 10 hengen illallisen välisen kuilun. 'Stephaniella on tämä hullu resepti filet mignonille, joka toimii niin hyvin', hän sanoo. 'Se oli kysytty resepti näyttelyni tuona kautena Poika tapaa grillin. 'Maaliskuu marinoi fileen ja paahtaa sitä kuumalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sitten hän kääri sen folioon ja antaa sen istua 45 minuuttia. 'Se tulee paikalla täydellisesti', Flay sanoo ihailen. 'Stephanie tekee sen syntymäpäiväni joka vuosi.' Ja se myös houkuttelee joukkoa. (Mielenkiintoista on, että yksi Flayn keittämistä pariskunnan ensimmäisistä päivä-illallisista ei sujunut niin suotuisasti. Rautakokki paisti kana, mutta - maaliskuun hurmausten hämmentyneenä - hän jotenkin antoi linnun liekkeihin.)

Kokki omalla alueellasi

Se on tavallinen ohje olla valmistamatta uusia sinulle -ruokia juhliin, mutta Flay laittaa siihen oman pyöriensä: 'Tee yksi ruokalaji, joka on hieman haastava, jotta voit parantaa, mutta kokki omalla alueellasi, joten se on nautittavaa.'

Joten vaikka pääruokaan voi liittyä uusi resepti, lisukkeet voidaan pitää yksinkertaisempina. Jopa New Yorkin kuuluisassa Ranskan kulinaarisessa instituutissa koulutettu Flay ei näe tarvetta saada liian viehättäviä vieraille - varsinkin kun hän työskentelee kesätuotteiden kanssa makunsa huipulla. Hänen otoksensa tomaattisalaatista on täydellinen esimerkki. 'Menen ostoksille ja ostan mitä tahansa tomaatteja sesonkiaikana, kuten perinnettä, pihviä tai kirsikkatomaatteja', hän sanoo. 'Laitoin vain kokonaisen joukon niitä kulhoon repimällä tuoreita yrttejä ja lisäämällä etikkaa, vähän ekstra-neitsytoliiviöljyä, joitain säröillä mustapippuria ja joitain juustoja, kuten sininen, feta tai vuohi - jotain murenevaa ja vähän kuiva. ' Ei voi olla helpompaa, maukkaampaa tai terveellisempää, minkä hän ottaa huomioon ruoanlaitossa. Ruuan kastelematta voita, öljyä ja kastikkeita on auttanut Flaya pitämään yhtenä sopivimmista kokkeista. 'Voit syödä hyvin ja syödä paljon, mutta tee hyviä valintoja', hän sanoo.

Seuraava:

bobby flay juomakannulla Jim Wright

Löydä fussiton finaali

Flaylla on aina ollut pehmeä paikka makeisille. Pienenä poikana hän pyysi vanhemmiltaan helppoa leipoa uunia jouluksi. (Hänen vanhempansa, Bill ja Dorothy, saivat sen hänelle - yhdessä G.I.Joen kanssa vain asioiden tasapainottamiseksi.) Viihdyttäessään, etenkin kesällä, jossa on paljon namia, kokki mieluummin jälkiruokansa on mutkaton. Siellä on ihastuttavan helppoa hedelmien raikas resepti hän jakaa kanssamme, älä unohda voittanutta lukijareseptimerkintää Flay, joka on valittu meidän. Ja hän lisää: 'Rakastan grillattua hedelmää, kuten nektariinia tai persikkaa, kesällä. Lisää vain vähän kevyttä öljyä, kuten rypsi, ja vähän suolaa ennen kuin laitat ne grilliin. Sitten grillatut hedelmät lisätään vaniljajäätelöllä, pisaralla melassia tai hunajaa ja tuoretta minttua. Sillä tavalla sinun pitäisi syödä jälkiruokaa kesällä. ' Jos hedelmien grillaus ei ole osa suunnitelmaasi, kokeile Flayn helppoa viipaloitu vesimeloni kalkkisiirapilla .

Flay myöntää, että siellä on vielä yksinkertaisempi jälkiruoka, jota hän ei joskus voi vastustaa. 'Olen jäätelön harrastaja. Pakastimeni on täynnä sitä, vaikka yritän olla hullu. Mutta viime yönä osuin Häagen-Dazs-suklaata - maapähkinävoita ja vaimoni kallioista tietä. Sen niin hyvä.' Ja se on nopea, kauha ja tarjoile tapa kiertää 'Mitä tehdä jälkiruokaksi?' dilemma, kun ystävät vierailevat.

Makeisten lisäksi Flay tarjoaa suosikkitapansa illan lopettamiseen: hauskanpidolla ja peleillä. 'Scattergories on kesän pelimme', hän sanoo. 'Pelaamme myös foosballia ja tikanheittoa, ja saamme Ping-Pong-pöydän, koska Stephanie ja minä olemme pakkomielle.'

Joten, valmistelutyöstä Ping-Pongiin, se on Flayn juhlasuunnitelma. Kun häneltä kysytään viimeistä vinkkiä illan sujuvuuden varmistamiseksi, hän hymyilee ja sanoo: 'Älä koskaan loppu sangriasta.' Älykäs kesästrategia.

Flay's Crowd-Friendly Menu

Hanki Bobbyn herkullisia reseptejä salaatti, pääruoat, sivut ja jälkiruoat sekä lukijareseptikilpailun voittajan.

Muunna grillisi tupakoitsijaksi

Savustetun lihan tai kalan maku ei ole mitään. Eikö sinulla ole tupakoitsijaa? Flay sanoo, että grilli voi tehdä työn. Hänen neuvonsa:

VAIHE 1: Aseta grillisi alaosaan kaksi vyöhykettä: Aseta hiili vain toiselle puolelle. Lisää esikuumennettuja haketta brikettien päälle, mikä luo savua. 'Lihalle ja kanalle käytän hickorya', Flay sanoo. 'Kalalle ja vihanneksille käytän kirsikkapuuta.' Sytytä hiili Flay käyttää savupiipun käynnistintä, ei koskaan nestettä. 'Sytyttimen ei pitäisi olla missään talosi lähellä', Flay sanoo - jos se on, 'ruoka maistuu tältä'.

VAIHE 2: Aseta höyryn muodostamiseksi turvallinen grillipannu vettä puuhiilen ja hakkeen päälle.

VAIHE 3: Laita liha, kala tai muut ainesosat grillin sivulle ilman hiiltä, ​​missä ei ole suoraa lämpöä. 'Mitä saat, on höyrylämpöä ja savua, joka on vähäistä ja hidasta', Flay sanoo. Anna ruoan savua (noin 10 tuntia sianlihalle) tarkkailemalla sitä säännöllisesti.

uusimmat lelut 5 -vuotiaille

Seuraava:

allison luxenberg isänmaallinen täydellinen Pouloksen kanssa

Kerrostettu pieniin purkkipurkkeihin ja helppo tehdä eteenpäin, ne ovat juhla-valmiita herkkuja.

Palkintorahojensa ja Bobby Flay -keittokirjansa lisäksi Allison voittaa neljä käsinmaalattua ruokailuvälinettä ja kaksi Bobby Flay -kokoelman maljaa, jotka ovat saatavana vain Kohl'sista ja kohls.comista.

Ainekset

& frac14 c. sokeria

& frac14 c. vettä

1 c. mustikoita

erilaisia ​​huonekasveja ja niiden nimiä

1 rkl. tuoretta sitruunamehua

1 c. raskas kerma

10 oz. enkeli ruokakakku, leikattu 1 tuumaa. kuutiot

2 c. mansikat, kuoritut ja hienonnetut

& frac12 c. makeutettu silputtu kookos, paahdettu

8 (8 oz.) Tölkkiä

Ohjeet

1. Sekoita sokeri ja vesi 1 litran kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla, sekoita ajoittain mustikoita ja sitruunamehua. Poista lämmöltä. Anna jäähtyä kokonaan.

2. Vatkaa kermaa suuressa kulhossa sekoittimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Taita varovasti jäähdytetty mustikkaseos.

3. Aseta yksi kerros enkeliruokakakkua yhden purkkipurkin pohjaan. Päälle 2 rkl mansikoita, sitten 2 rkl mustikka kermavaahtoa. Toista kakun, mansikoiden ja kermavaahdon kerrostaminen. Toista loput 7 purkista. Tarjoile heti tai vaihda kierrekorkit ja pidä kylmässä enintään 1 päivä. Ennen tarjoilua, lisää jokainen parfee 1 rkl kookospähkinää.

paras kynsien kasvu ja vahvistuslakka

TÄYDELLINEN JOKA: Noin 270 kaloria, 3 g proteiinia, 36 g hiilihydraattia, 14 g kokonaisrasvaa (9 g tyydyttynyttä), 2 g kuitua, 41 mg kolesterolia, 295 mg natriumia.

Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla